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ふきの白和え

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Description

大人の味の白和え。お酒と共に最高です。

材料

豆腐
2分の1
砂糖
大さじ1
薄口醤油
大さじ1
味噌
大さじ1
すりゴマ
大さじ2
干し椎茸
好きな分だけ
■ 湯
コンニャク
100g
ふき
好きな分だけ
人参
3分の1

作り方

  1. 1

    写真

    豆腐はキッチンペーパーで くるんでレンチン4分。
    粗熱取れたらキッチンペーパーの上から さらに適度まで絞る。

  2. 2

    写真

    冷えて ほぐした豆腐に砂糖、薄口醤油、味噌、すりゴマを混ぜる。

  3. 3

    写真

    戻した干し椎茸ドーン。

  4. 4

    写真

    カットして3分茹でたコンニャクと 皮むき、アク抜きして 、さらに3分茹でた ふきも ドーン。どちらも冷水で冷やしてから。

  5. 5

    写真

    拍子切りして レンチン2分。粗熱取れた 人参もドーン。

  6. 6

    写真

    全部混ぜたら 簡単出来上がり！

コツ・ポイント

全ての具材の下処理を先に終わらせてから あとはドーンと入れて混ぜるだけ。
必ず先に豆腐と調味料を混ぜてから 他の具材を入れてください。
干し椎茸は戻す時間が早いのでカットされているのを使ってます。

このレシピの生い立ち

ふきを別の料理で食べたくなったから。
レシピID : 7793504 公開日 : 24/04/04 更新日 : 24/04/04

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まる③ぞう
ふきの白和え
by まる③ぞう