ギシギシ入りポテトサラダ

ひとつまみの塩を入れたお湯でギシギシを1分茹で、水に晒す(シュウ酸があるので少し長めに5〜10分ぐらい晒す)

じゃがいもとにんじんは洗って濡れたまま耐熱容器に乗せラップor蓋。

レンジ600wで加減を見ながら3〜5分ぐらい竹串がすっと通るまでチン。頃合いをオーバーすると固くなる。

ギシギシは絞って食べやすく(1cmぐらい)にカット。りんごは1/8カット後、スライス。

全部合わせてマヨネーズで和える。

好みで、塩味(又は塩麹等)、酸味(柘榴エキス、レモン、酢等)を足したり、甘味が欲しい人は少し砂糖入れても良し。