2度美味しい！初鰹のスピルリナ出汁茶漬け
DICスピルリナ
作り方
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1
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鰹は食べやすい大きさに切って醤油糀をまぶしておく。
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2
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(a)の材料を鍋に入れて温める。
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3
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器にご飯、鰹、薬味をそれぞれ盛りつけ、出汁を用意して出来上がり。
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コツ・ポイント
醤油糀をまぶしておくと鰹がねっとりと美味しくなりますが、ない場合は、醤油を小さじ2〜大さじ1、ごま油小さじ1ほどで下味をつけるとよいです。
このレシピの生い立ち
鰹のたたきで東海地方の名物「ひつまぶし」風に食べたくてこのレシピを作りました。そのままご飯にのせて、薬味を合わせて、そしてスピルリナの旨みの入った熱々出汁で、ぜひお召し上がりください。スピルリナLAB研究員墨真季子
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