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筍の味噌炒め

筍の味噌炒めの画像

Description

旬のタケノコを味噌炒めにしました

材料

筍
小さめ2本
米糠
一握り
米油
大さじ1
味噌
大さじ4
料理酒
大さじ2
中ザラメ
大さじ2
和風顆粒だしの素
小さじ2

作り方

  1. 1

    筍は、米糠を入れて圧力鍋で15分加圧してアク抜きをする

  2. 2

    食べやすい大きさに切って、米油で少し焼き色がつくまで炒める

  3. 3

    調味料を加えて、味噌が焦げないように手早に炒める

コツ・ポイント

味噌は麦味噌を和風だしは、素材力の無塩だしを使ってます

このレシピの生い立ち

実家で良く食べていたレシピです
レシピID : 7795123 公開日 : 24/04/06 更新日 : 24/04/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2024年4月20日
写真
ヨシヨッシー
美味しかったです！
#美味しい！

ありがとうございます

2024年4月16日
初れぽ
写真
non☆non
旬の筍を味わう
#ご飯のお供 #ごまペーストを足しました

ありがとうございます

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