かぶ・あげ・鶏肉の煮物
レシピID:779515
かぶと油揚げの相性は最高です♪
材料
| かぶ | ３株 |
| 油揚げ(厚揚げの半分位の厚さの物) | |
| １枚 | |
| 鶏胸肉 | １／２枚 |
| ☆酒 | 大さじ１ |
| ☆塩 | 少々 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 水 | １カップ |
| 和風だし | 小さじ１弱 |
| しょうゆ | 大さじ２ |
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1
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かぶは皮をむき食べやすい大きさに葉も同様に。皮は厚めにむくといいです(スジ？があるので)
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2
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鶏肉はそぎ切りにして☆で下味をつけ片栗粉をまぶしておく。油揚げはさっと熱湯をかけ油抜きして食べやすい大きさに切る。
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3
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鍋に水・和風だしを入れ沸騰したらかぶと油揚げを入れ軽く煮る。
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4
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鶏肉を入れ煮る（片栗粉がついているので焦げつきに注意！）火が通ったらかぶの葉としょうゆを入れ軽く煮て完成♪
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5
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今回使った揚げはこのような物です。
コツ・ポイント
胸肉は片栗粉をまぶして煮る事で柔らかくつるっとした口当たりも良い感じです。そぎ切りにする事で早く火が通ります。かぶの葉も是非使ってね！しなびちゃっても煮ちゃえばわからないです♪しょうゆ加減はお好みで。
このレシピの生い立ち
公開日：09/09/11
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