最強のステーキ（フィレ）
Description
備忘録
j_miyazaki
材料
1kg
作り方
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1
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焼く前の厚さ11cm×縦11cm×横6cmくらい。低温調理で54.5度で1時間温める
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2
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５分休ませる
※この間に温度計、バーナー、食べるお皿、ソース等を準備する
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3
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ぶ厚すぎる場合は適宜カットし食べやすい大きさに
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4
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フライパンで焼きつつバーナーで火を入れる
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
押忍
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
