鶏肉たけのこごはん

今回は、タイガー魔法瓶100周年記念モデル土鍋圧力IHジャー炊飯器 ＜炊きたて＞土鍋ご泡火炊き
JRX-T100を使用。

鶏肉は1cm角に切り、油揚げは油抜きをして3cmの細切り、たけのこは一口大の薄切りにする。

米を内なべで洗米してから、味つけ調味料を加えて、「白米」の目盛3までだし汁を加え、よく混ぜ合わせる。

炊きあがれば全体を切るように混ぜ、器に盛りつけ木の芽を散らす。

【たけのこの下ゆで】
材料 ： 新たけのこ 300g程度 1本、米ぬか 一握り、赤唐辛子 1本

ゆで方：たけのこは穂先を斜めに切り取り、皮の中央に縦に切り目を入れる。
　　　　

柔らかくなれば、ゆで汁と共に冷ます。
切り目を入れた部分より皮をむき取り、水でさらす。