ポークピカタ
沖縄そば柚
作り方
-
-
1
-
豚肉に切り込みを入れ、塩、コショウ、酒を振り、片栗粉をまぶす
-
-
-
2
-
卵を溶きほぐし、★を加えて卵液を作る。１で余った片栗粉を加えて、良く混ぜ合わせる
-
-
-
3
-
フライパンにサクラ油を加えて火にかける。豚肉を卵液にくぐらせ、中火で焼く
-
-
-
4
-
卵が固まったら、裏返し蓋をして３分焼く。残った卵液を肉の上に足す
-
-
-
5
-
☆を混ぜ合わせソースを作り、皿に盛った肉にかけて完成
-
コツ・ポイント
箸だけで食べやすいように、切り込みを入れる。卵を３から2に変更。ソースは、市販の旨辛ケチャップでも美味しい
このレシピの生い立ち
石垣島に開業予定の沖縄そば柚のセットメニューの一つとして。豚ロースを使った一皿。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
沖縄そば柚
