麹で白だし
ura681225
作り方
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1
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水をレンジで30秒チンして
昆布と干し椎茸を入れてしばらくおく
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2
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麹に塩を入れてきれいな手でよく混ぜ塩切りしておく
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3
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だしの袋をあけ中身を②のボウルにいれ①をザルにこして加え
煮きりみりんを加えよく混ぜ
低温調理器にいれ60℃で8時間
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4
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炊飯器でもできます
蓋を開けたまま濡れ布巾をかけて保温のスイッチを入れて8時間
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5
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できあがったら、ミキサーで攪拌して消毒済みの容器に入れて冷蔵庫保存
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
腸活始めました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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