【 くるみ味噌団子 〗
Description
くるみのコクと風味、本みりんと砂糖の甘み、白みその旨味、もちもちの団子にかけて頂きます。お好みで砕いたくるみを入れても♪
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
材料
（２串分）
タカラ「本みりん」
１０ｇ
タカラ「料理のための清酒」
５ｇ
白みそ
１５ｇ
砂糖
5g
１５ｇ
お好みでくるみを散らばせても
６ｇ
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団子生地
６０ｇ
５０ｇ
適量
作り方
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1
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すり鉢にくるみを入れて、すりこぎで押しつぶす。ある程度押しつぶしたら、すりこぎでする。
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2
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耐熱容器に本みりん、料理酒を入れて、ラップなしでレンジ５００ｗで５０秒加熱する。白みそ、砂糖を入れて混ぜ合わせる。
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3
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【２】に【１】のすりつぶしたくるみを入れて混ぜる。
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4
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【団子作り】
鍋に水を入れて、中火にかける。
ボウルに団子粉を入れて、水を大さじ１ぐらい残して入れて混ぜ合わせる。
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5
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残しておいた大さじ１ぐらいの水を少しずつ入れて混ぜる。団子粉が水を吸ってなめらかになったら、生地を６等分にする。
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6
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生地を手で丸める。
【４】で沸かした湯が沸騰したら、丸めた団子を入れて茹でていく。団子が浮いたら、そこから２分茹でる。
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7
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茹で終わったら、水に取る。串に差して、【３】で作ったくるみ味噌をかけたら出来上がり♪
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8
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▣ 好みで手でくるみを砕いてかけても、食感があって美味しかったです。
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9
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今回使った白みそ
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
くるみ団子を作りたくなって、くるみをすりつぶして、本みりん、料理酒をレンジでアルコール分を飛ばして、本みりん、砂糖で甘みを出して、白みそ使って作ってみたら美味しかったのでレシピアップした。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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