ヨウサマの減塩かんたん筍ご飯
Description
お出汁がきいた刻み油揚げは凄く便利で、熱気に触れると柔らかくなります。私はこの揚げをおやつにしてます。私流アレンジです。
ヨウサマの減塩食堂
材料
（3人前）
水煮筍（スライス）
1/2個
白だし（筍に下味を付ける）
小さじ1
4個
100cc
☆砂糖·醤油（椎茸出汁を取る時）
各小さじ1
お出汁がきいた刻み油揚げ
適量（写真参照）
甘口照り醤油（久原使用）
小さじ1
2枚
3杯（1人あたり150g ）
作り方
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1
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材料はこんな感じです。
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2
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筍の分量です。
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3
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筍を下茹でしザルで湯切りする。温かい内に白だしをかけ、余分なだしを濾して置く。
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4
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椎茸の出汁は☆を加えて600w3分ラップをしてレンチンします。
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5
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レンチンした椎茸の出汁をザルで濾します。椎茸が冷めたら水気を絞る。
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6
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筍を甘口照り醤油に椎茸出汁を加えて、汁が無くなる迄炒める。
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7
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筍、椎茸、油揚げに白飯を加えて混ぜる。
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8
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皿にご飯を盛り大葉をのせる。
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コツ・ポイント
椎茸はレンチンで簡単に出汁が作れるので、これは外さないで下さい。ちらし寿司を作る時に、私はこの裏技を使います。
このレシピの生い立ち
春は気持ちが上がります。旬が多いので美味しい物を食べましょう。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。
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