虎マカロン
Description
どうぶつマカロン
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作り方
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1
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アーモンドプードルと粉糖を合わせてボウルにふるい入れ、食用色素と卵白を加えてゴムベラで均一に練る
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2
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イタリアンメレンゲを作る。ボウルに卵白とクリームオブタータを入れハンドミキサーで角が立つまで泡立てる
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3
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砂糖と水を耐熱容器に入れて600wの電子レンジで90秒加熱する
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4
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シロップを少しずつメレンゲに垂らしてハンドミキサーの高速で泡立てる
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5
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イタリアンメレンゲを1に3～4回に分けてその都度馴染ませながら加える
(この工程がマカロナージュ)
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6
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絞り袋に生地を入れ、ベーキングシートを敷いた天板に絞り出す
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7
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そのまま30分程度乾燥させる
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9
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完全に冷めたらシートから剥がす
カチカチのマカロンにクリームを挟み一日寝かせる
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
色を変えてクマ・うさぎ等作れます
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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