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トマトはくし切りボウルにたまごを割り入れ、よく混ぜる
たまごを溶いたボウルに、塩コショウ・マヨネーズ・鶏がらスープの素を入れてさらに混ぜる
フライパンにごま油を熱し、強火でトマトを炒める(油はねに注意)
トマトの角が取れたら、フライパンの真ん中を開ける
真ん中めがけて、溶き卵を流し入れる
縁が固まるまで、触らないで待つ
たまごを混ぜすぎないようにしつつ、ざっくり混ぜる
好みの固さになったら、皿に盛るお好みで、あらびき黒胡椒を振る