春キャベツと鶏むねひき肉の重ね蒸し
Description
旬の春キャベツと鶏むねひき肉で作る、手軽でさっぱりとしたメインおかずです。
材料
(3〜4人分)
1/4個(230g)
和風出汁の素(顆粒)
小さじ2
適量
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【肉だね】
300g
150g
塩
小さじ1/4
こしょう・生姜チューブ
適量
大さじ1
作り方
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1
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キャベツは塊のまま削ぐようにして、長細い乱切りにします。
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2
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ボウルに片栗粉以外の肉だねの材料を入れ、混ぜ合わせたら
片栗粉を加え更に混ぜます。
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3
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鍋にキャベツの1/3量を敷き、ひき肉の半量を乗せ広げます。
これをもう一度繰り返します。
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4
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最後に残りのキャベツを乗せ、ヘラで軽く押さえます。軽く塩・こしょう(分量外)を振ります。
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5
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計量カップに出汁の素と、お湯を少量入れて溶かしたら、水を足して200mlにします。
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6
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鍋に注ぎ入れます。
フタをして中火にかけます。
(2〜3分)
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7
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沸々としてきたら、弱火にしフタをして25分位煮ます。
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8
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ヘラで1人分ずつ取り出し、皿に盛り付けて刻みネギを乗せて完成です!
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9
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洋風の味にする時は、
出汁の素→コンソメにして、上に
ケチャップをかけて下さい。
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コツ・ポイント
薄味なので、お好みで醤油やポン酢などを
かけて下さい。
⑦で吹きこぼれが心配な時はフタをずらして下さい。
直径20cm×高さ8cm位の鍋だと作りやすい
です。
食べる時に上下に分かれてしまいますが、ご容赦下さい…。
かけて下さい。
⑦で吹きこぼれが心配な時はフタをずらして下さい。
直径20cm×高さ8cm位の鍋だと作りやすい
です。
食べる時に上下に分かれてしまいますが、ご容赦下さい…。
このレシピの生い立ち
キャベツの葉を、1枚ずつきれいに剥がすのが苦手なので、細切りにしてみました(^.^;