水だけ！掘り立てタケノコの茹で方
半魚人の台所
作り方
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1
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皮を剥いて、赤いイボイボを切り落とす
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2
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真ん中に切れ目を入れる
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3
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水から20分くらい茹でて、途中でアクを取る
水位が下がったら水を足す
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4
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菜箸が向こう側まで貫通したらOK
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5
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保存はこの煮汁のままで
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コツ・ポイント
掘り立てで根っこが赤いタケノコは、水だけで茹でても大丈夫
茹でる前に丁寧に根っこの部分を切るのがポイント
掘り立てで柔らかいからできる裏ワザ
茹でる前に丁寧に根っこの部分を切るのがポイント
掘り立てで柔らかいからできる裏ワザ
このレシピの生い立ち
沢山筍が掘れたので
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
半魚人の台所
