辛くない鶏チリ丼
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作り方
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1
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玉ねぎは角切り。
鶏肉は1口大に切る。
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2
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☆を混ぜておく。
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3
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1の鶏肉をボールに入れ、酒と生姜を加え揉み込むように混ぜる。5分～10分ぐらい放置。(写真は片栗粉入ってます…)
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4
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フライパンに油をしき、1の玉ねぎを炒める。しんなりしたら火を止める。
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5
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2に片栗粉を加え、混ぜる。
写真ぐらいを目安に片栗粉は調整しながら。
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6
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180℃に熱した油で5を揚げる。
(多めの油入れたフライパンでも出来ます。)
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7
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揚げた鶏肉を炒めた玉ねぎの入ったフライパンへポイポイ入れていく。
揚げた時にくっついてても無理に剥がさない。
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8
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7に☆を加え、フライパンに火をつける。中火で。優しく少し混ぜながらとろみがつくまで煮たたせる。
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9
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完成☆
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10
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よそったご飯にかけても良し。おかずとしても良し。我が家は丼派。
辛いのが好きな方は召し上がる前にラー油入れるとGood！
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コツ・ポイント
フライパン調理する場合は、先に鶏肉揚げてから、1度鶏肉を取り上げて、玉ねぎを炒めた所に戻すという作り方だとワンパンで出来ます。
市販チリソースがなければ、代用はニンニクチューブ少々入れればOK！
市販チリソースがなければ、代用はニンニクチューブ少々入れればOK！
このレシピの生い立ち
エビがなかったので鶏肉で作ったのが始まり。
ソースは色々参考にしながら、何度も改良。
このレシピで落ち着きました。
ソースは色々参考にしながら、何度も改良。
このレシピで落ち着きました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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