オーツ麦入りクッキー
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作り方
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1
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バターは常温に戻しておく。卵はコシが切れるまでしっかり溶きほぐす。
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2
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バターにグラニュー糖を合わせて泡立て器ですり混ぜる。
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3
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卵を3回に分けて入れ、その都度しっかり馴染むようによく混ぜる。
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4
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薄力粉の半量を振るって加え、ゴムベラで切るように混ぜる。
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5
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粉気がなくなったらオーツ麦を加えて切るように混ぜる。
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6
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均一に混ざったら残りの薄力粉を振るって加え、粉気がなくなるまで切るように混ぜる。
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7
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出来上がった生地をラップで包んで冷蔵庫に1時間以上置いておく。
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8
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冷蔵庫から取り出して30分ほど置いて、めん棒を使って厚さ5mmになるまで伸ばす。
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9
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適当な大きさに切り分けてクッキングシートに乗せる。
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10
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180度に予熱したオーブンで18分焼く。
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11
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続いて160度のオーブンで20分焼く。
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12
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結果はこちら。焦げ臭いがそこそこ美味しくいただける。硬い。
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13
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冷凍庫で保存も可能。焼く時は5,6分置いてから食べやすい大きさに切る。
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14
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冷凍したものは160度に予熱したオーブンで25分焼く。焼きが足りなければさらに5分追加で焼く。
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15
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その後100度のオーブンで10分加熱して、取り出して常温まで冷ます。
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コツ・ポイント
160度で焼いたのは乾燥させるため。180度で十分だったかもしれん。生地は常温に戻さずともいいかもしれん。かなりベタベタしてて扱いにくい。その場合は冷凍庫に。焼きたては柔らかく、冷めてからサクッとなる。
このレシピの生い立ち
オーツ麦が中途半端に余ったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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