静岡めんまちらし寿しの素で手まり寿司
季咲亭
作り方
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1
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静岡めんまのちらし寿司の素をツカッテいます
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2
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ちらし寿司の素を具材と液体に分け、具材を1cm程の大きさに刻む
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3
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硬めに炊いたごはんに(2)の具材を混ぜ合わせ、柔らかくなりすぎないよう少しずつ液体を加え、酢飯を作る
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4
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(3)の酢飯に白ごまを加え、切るようにさっくりと混ぜ合わせる
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5
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広げたラップにイタリアンパセリ、ローストビーフ、20等分目安の(4)の酢飯の順に乗せ、茶巾絞りの要領で丸める
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6
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同様にラップに茹で海老、酢飯を乗せ、茶巾絞りにし、ラップを外したらブロッコリースプラウトを乗せる
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7
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同様にラップにヤリイカ、半分に切った青じそ、酢飯を乗せ、茶巾絞りの要領で丸める
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8
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同じくちぎったクリームチーズ、サーモン、酢飯を乗せ、茶巾絞りの要領で丸める
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9
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鮭はスモークサーモンでもOK！
他にホタテ貝等もオススメです
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コツ・ポイント
2合のごはんで、20個くらい作れます。
ごはんは酢飯用にいつもより硬めに炊いてください。液体を一気に入れてしまうと、柔らかくなりすぎることもあるので、少量ずつ加えるのがポイントです。
丸めやすいよう具材は1cmくらいに刻みましょう。
ごはんは酢飯用にいつもより硬めに炊いてください。液体を一気に入れてしまうと、柔らかくなりすぎることもあるので、少量ずつ加えるのがポイントです。
丸めやすいよう具材は1cmくらいに刻みましょう。
このレシピの生い立ち
行楽のお弁当や、母の日のお祝い料理として、見ためも華やかな手まり寿司をオススメします。
ちらし寿司の素を使えば、工程も簡単ですし、細かく刻んでも静岡めんまの食感はしっかり残ります。
https://kisakutei.thebase.in/
ちらし寿司の素を使えば、工程も簡単ですし、細かく刻んでも静岡めんまの食感はしっかり残ります。
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季咲亭
