デミグラス豚バラ大根かつ丼

豚バラ肉は5cmほどの長さに、かつら剥きにした大根は幅5mmほどの薄切り、タマネギは細切りにする。

たっぷりの油をフライパンか揚げ物用の鍋で熱する。

卵を溶く。

フライパンにオリーブオイルを敷き、少し焦げ目がつくまで大根を炒める。

フライパンにタマネギも加え、塩、白コショウ、一味をふって少ししんなりするまで炒める。

フライパンに牛乳、コンソメ、赤ワインを加え、ひたひたになるまで水も入れて一煮立ち。

丼にご飯を盛り、上に④のとんかつを乗、⑧のソース、黒コショウ、乾燥バジルもかければ出来上がり☆