きりたんぽ鍋

ゴボウを洗って、皮をむいて端少々は切り落とします。厚さ5mm前後の斜めスライスにします。

水を張ったボウルなどに、切ったゴボウを入れてアク抜きします。水が茶色くなったら水を取り替えて2〜3回繰り返します。

長ネギは外側１枚をむいて、根元少々を切り落として洗います。大きめの斜めスライスか、5cmの長さの筒切りにします。

マイタケは洗って、手で食べやすい大きさにちぎって分けておきます。

鶏肉は一口大に切ります。

既製品のきりたんぽを使うなら、商品の説明通りに加熱して用意します。

鍋に、水・鶏がらスープの素・砂糖・醤油・酒を入れて火にかけます。

沸騰したら、鶏肉を入れます。

また沸騰したら、水を切ったゴボウを入れます。

また沸騰したら、セリの茎の部分とマイタケを加えます。アクが出て来た時はおたまなどですくい取ります。

ゴボウ・長ネギ・マイタケがしんなりして火が通ったら、せりの葉の部分ときりたんぽを加えてひと煮立ちしたら完成です♪