アスパラのおひたし

アスパラは下を２cmほど切る。下５cmピーラーで皮を削ぐ。

熱湯で２分茹でざるにあげ、冷水でさっと粗熱を取る

深めの容器に茹でたアスパラ入れ、被るくらいの水、しょうゆ、めんつゆを加え軽く混ぜ冷蔵庫で数時間冷やす。