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にんじんは千切り、いんげんは斜め切りにする。※ごぼうを購入した場合は、ささがきにする。
鍋に油をしき、肉を炒める。
次ににんじん、ごぼうを加え軽く炒める。
※調味料を加えコトコト煮て、ある程度火がとおったら、いんげんを加え更に炒め煮したら完成。