給食の「ごぼうのきんぴら」♡基本編

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Description

基本のきんぴらごぼうです。組み合わせ次第でいろいろ楽しめます。基本の調味料さえ押さえたらアレンジは自由自在です。

材料 (2-3人分)

そぎごぼう
100g
いんけん(冷凍)
20g
30g
小さじ1
※砂糖
小さじ2
※酒
小さじ2
※濃口醤油
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    にんじんは千切り、いんげんは斜め切りにする。
    ※ごぼうを購入した場合は、ささがきにする。

  2. 2

    写真

    鍋に油をしき、肉を炒める。

  3. 3

    写真

    次ににんじん、ごぼうを加え軽く炒める。

  4. 4

    写真

    ※調味料を加えコトコト煮て、ある程度火がとおったら、いんげんを加え更に炒め煮したら完成。

コツ・ポイント

いんげんは最後に加えた方が、色味はきれいに仕上がります。
鶏ひき肉を使いましたが、ひき肉、豚肉、牛肉なんでも会います!

このレシピの生い立ち

ごぼうのきんぴらは、よくかむ「かみかみメニュー」でもあります。ごはんにあうおかず☆数時間、一晩おいておくと味が染みてホント味がなじんで、ごはんのおかずになりますよ。
レシピID : 7806915 公開日 : 24/04/20 更新日 : 24/04/20

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