横浜発♡桜の塩漬け
横浜発国際料理教室
作り方
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1
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八重桜は8分咲きぐらいのが良い。200gはけっこう多い。
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2
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よく水で洗う。
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3
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水をよく切って塩、レモン汁を加える。
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4
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ジップロックに入れて軽く重りをする。半日から1日程度。
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5
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軽く絞りながら、花をキッチンペーパーに綺麗に並べる。これを室内で半日から1日程度乾燥する。
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6
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綺麗な瓶に塩を入れ、桜の塩漬けを入れる。
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7
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交互に入れて瓶詰めする。
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8
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9
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2瓶できた。
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コツ・ポイント
いい時期にいい色の八重桜を取るのがコツですね。
このレシピの生い立ち
毎年八重桜を取って塩漬けにしていたのに、レシピはクックパッドUKに載せていました。こちらにも自分のために載せておきます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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