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甘酒と発酵の店麹家発酵ヨーグルトカレー

甘酒と発酵の店麹家発酵ヨーグルトカレーの画像

Description

玉ねぎのコクとヨーグルトの酸味がおいしい本格カレー　発芽酵素玄米ととても合います

材料

鶏肉
100g
塩麹
大さじ1
 
ごま油
適量
玉ねぎ
1/2
カルダモン
4g
にんにくみじん切り
1片
しょうが
22g
カレー粉
22g
チキンブイヨン
200cc
 
ヨーグルト
200cc

作り方

  1. 1

    写真

    鶏肉をひとくちサイズに切って塩麹に30分漬けておく

  2. 2

    鍋にごま油、冷凍玉ねぎをほぐし入れ、弱火であめ色になるまで中火で炒める

  3. 3

    写真

    カルダモン、にんにく、しょうが、カレー粉を入れてかおりがた香りがたったらチキンブイヨンを注ぎ、鶏もも肉を入れる

  4. 4

    ふたをして火を弱め、8〜10分煮る

  5. 5

    鶏もも肉に火が通ったら火を止め、ヨーグルトを加えて混ぜる

コツ・ポイント

塩麹でお肉を柔らかく、ヨーグルトを入れてから強火で煮込むと分離してしまいます
最後にヨーグルトを入れてよく混ぜて下さい

このレシピの生い立ち

甘酒と発酵の店麹家のランチメニュー
レシピID : 7808323 公開日 : 24/04/21 更新日 : 24/04/23

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