簡単、カレー粉でバターチキンカレー
あやきちりん
作り方
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1
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カレー粉と塩を混ぜる
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2
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一口大にカットした鶏肉と1のカレー粉を混ぜておいておきます。
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3
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クミンシード、しょうが、にんにくとバターを鍋に入れてスパイスとにんにくの香りがしっかりたつまで炒める。
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5
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2の鶏肉とガラムマサラを鍋に投入します。よく混ぜながら鶏に火がしっかり通るまで中火で炒め煮をします。
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6
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生クリームを投入し、軽く煮立たせながら、全体を馴染ませます。
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7
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何か物足りない感じがあれば、塩を少しずつ足して味を調節してください。小さじ1/4かそれ以下の量でよいと思います。
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8
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一晩経って食べた方が美味しいですが、煮詰まると味が濃くなります。その際は牛乳で少し溶いてください。
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9
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ガラムマサラとクミンシードはどうしてもなければ省略可です。その場合で辛味が足りなかったら、、一味を少量試してみて。
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コツ・ポイント
レシピのトマト缶半分にしました。1缶で作ることも出来ますが、トマトの酸味が強く感じられると思います。爽やかな風味が好きな方は1缶で作ってみてください。
このレシピの生い立ち
2009年にプライベートレシピに入れてたものを焼きなおし公開にしました。今ではたくさんの似たレシピがあるにはあるのですが、きっと美味しいですよ。
