煎りオートグローツのオーツ麦入りご飯
guzavie
作り方
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1
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白米は洗ってから、30分以上浸水させてから、ざるに上げ水気を切っておきます。
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2
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オートグローツは洗い、水気をペーパーで拭いてからフライパンに入れて、弱めの火で煎ります。
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3
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濡れている麦が乾いてきたら、極弱火にして煎ります。
15分位です。
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4
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鍋に白米と煎ったオートグローツを煎れて、水460㏄を入れました。
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6
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10分蒸らします。
カニの穴が出来ています。
天地返しをして完成。
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7
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これはオートグローツを浸水させて炊いたもの。粒感はかなり残っています。
レシピID : 7763489
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8
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これは発芽するオートグローツを使い、発芽させてから炊いたもの。とても美味しいご飯です。
レシピID : 7779261
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9
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小豆・オートグローツ入り酵素玄米ご飯。
レシピID : 7734725
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10
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発芽オートグローツ・黒豆の酵素玄米ご飯。
レシピID : 7781817
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コツ・ポイント
白米の分の水は同量で３６０cc、煎った玄米が100㏄だったので、水も100㏄入れました。
やや硬めの炊きあがりだったので、もう少し水を入れてもいいと思います。
やや硬めの炊きあがりだったので、もう少し水を入れてもいいと思います。
このレシピの生い立ち
発芽オーツ麦が気に入ってしまったので、加熱処理されてある芽が出ないオーツ麦がまだたくさん残っています。
玄米と一緒に圧力釜で炊くか、今回のように煎ってから白米と炊くのが良さそうです。
玄米と一緒に圧力釜で炊くか、今回のように煎ってから白米と炊くのが良さそうです。
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