簡単！沖縄風ラフテー
Description
沖縄風の角煮です。皮なしの豚バラブロック肉を、こっくり煮込みました。おつまみにも良しご飯もりもり食べれちゃうおかずです。
ともり☆でり
材料
豚バラブロック1.5㎝～2㎝厚
約600ｇ
500ｃｃ
☆みりん
大さじ1
1本分
☆しょうが
1かけ
☆にんにく
2かけ
大さじ2
☆薄口かけ醤油（チョーコー）
大さじ3
☆宮古島産黒糖
3かけ
☆かつおだし（顆粒）
大さじ3
約150ｃｃ
水あめ（あれば）
適量
作り方
コツ・ポイント
圧力鍋任せです。最初の豚バラの灰汁取りは欠かせません。あと最後の煮込みは当日に食べなければ保存容器（耐熱ガラス）に入れれば煮込まなくても良いと思います。圧力鍋に残る油は冷凍庫保存しておき後日、チャーハンや餃子の餡に使うのもおススメです。
このレシピの生い立ち
我が家の定番、ラフテー。一升瓶で戴いた泡盛をコツコツ使い、手頃な値段の豚バラブロックが買えると良く作ります。地元の大好きな沖縄料理店の大将が作るラフテーの味を参考に作り再現！？沢山出来たので妹におすそ分けしました。まぁ～さんです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ともり☆でり
