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新じゃがはよく洗って皮つきのまま1cm弱の輪切りにする。耐熱皿に入れラップし、600wレンジで3分加熱する。
塩鮭はペーパーで余分な水気を拭き、一口大に切って薄力粉を薄く塗す。(骨がある場合は取り除く。)
【A】を合わせる。
サラダ油を熱したフライパンでもやしを2分ほどさっと炒めて先にお皿に盛り付ける。
さらにバターを溶かして塩鮭を両面焼く。
塩鮭を端によせて、じゃがいもも焼き目がつくまで焼く。
【A】を回しかけて全体に味を馴染ませる。もやしの上に盛り付ける。