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Description

横浜舶来亭カレー(豚肉版)

材料 (ルー1パック分(6皿))

横浜舶来亭カレー
1パック
適量
3〜4個
3〜4個
350g
900g

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、ニンジン、ジャガイモ(皮ごと)、豚肉を自分の好きなサイズに切る。

  2. 2

    フライパンに油を敷き、玉ねぎを飴色になるまで徹底的に炒める。多少焦げてもOK。

  3. 3

    ジャガイモ、ニンジン、豚肉を投入し、しっかり火が通るまで炒める。

  4. 4

    フライパンや鍋に、水を投入し、沸騰するまで強火で加熱する。

  5. 5

    沸騰したら、アクを取る。そして、20分程度弱火で煮込む。

  6. 6

    火を止め、10分程度寝かす

  7. 7

    横浜舶来亭のカレーフレークを入れる。徹底的にとかす。

  8. 8

    中火で加熱しながら、10分程度、徹底的に混ぜ続ける。

  9. 9

    火を止め、完成。

コツ・ポイント

水を投入した後は、強火で沸騰させる。アクを取るまでは強火継続。その後はできるだけ弱火で煮込む。

時間に余裕があれば、煮込む時間は増やしてもOK。その場合は、煮込んだあとに火を止めて寝かす時間を増やすと、さらに美味しくなる。

このレシピの生い立ち

ただのメモです
レシピID : 7810620 公開日 : 24/04/24 更新日 : 24/04/24

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