ホッキ貝の開け方

ホッキ貝には貝柱が二ヶ所あり、ここを切り離すことで貝を開けることができます。

ホッキ貝の側面に水管を出し入れする穴があります。そこにナイフを入れて貝柱を切り離します。

水管の穴からナイフを入れて、貝の内側に沿うように動かし貝柱（上側）を切り離します。

貝を開けて下側の貝柱も切り離します。

貝柱が切れたら、ホッキ貝の身を手で貝から外してください。

※貝から外した身に砂が付いている場合があります。水道水でよく洗い流してください。