蓮根入りピリ辛青椒肉絲

細切りにした肉に下味を揉み込む。ピーマンは棚タネを取り、蓮根、たけのこも細切りに。油でニンニクと生姜を熱し野菜を炒める。

火が通ったら皿にあげ、ごま油足して肉を炒め、火が通ったら野菜を戻してまぜ、調味料で味をつける。