【揚げ焼き】カタクチイワシ竜田揚げ

醤油200ml程度、砂糖4杯、ヤマキ出汁の素を混ぜたのに、カタクチイワシを一晩漬け込み寝かせる。

タレを切り、片栗粉をまぶします。

フライパンに、サラダ油を少し多めに入れて、片栗粉をまぶしたカタクチイワシを揚げ焼きしていきます。