お一人様☆野菜たっぷりウインナーで魯肉飯
Description
ひき肉の代わりにウインナーで野菜たっぷりレンジで簡単卵とじゃがいもで量増し！ヘルシー本格魯肉飯風！1人ランチにお勧め
beroneete
作り方
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2
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1に食べやすく切ったウインナーを置きます
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3
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2に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸でからめておきます
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4
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3に◎を加えてよく混ぜます
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6
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じゃがいもは細切りにしてしばらく水に浸しておきます（今回カットに失敗したさつま芋も少し加えています）
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7
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もやしはすすいで手で半分くらいに折っておきます（今回半分くらいブロッコリーを加えています）
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8
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しめじは房をとりすすいでばらしておきます
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9
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人参もやしじゃがいもしめじと椎茸はあわせておきます（しめじは半分くらいに切ります）
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10
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9に△を絡めてしばらくおきます
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11
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4に10を下味の残りごとのせてふんわりラップをします
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12
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11をレンジ600wで２分半加熱します
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13
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12にすりごまを加えてよく混ぜます
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14
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13をラップ無しでレンジ600wで１分加熱してよく混ぜます
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耐熱皿にごま油を塗ってからご飯をいれて卵は卵黄と卵白をわけ卵白はマヨネーズ小さじ1くらいを加えたものをよく混ぜあわせます
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この状態で材料は出来上がりです。続きはできれば食事直前がお勧めです
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17
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16に14をのせます
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18
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17をラップなしでレンジ600wで２分加熱します
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19
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18の上の方だけ軽く混ぜて中央を凹ませます
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19に卵黄を乗せます
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好みでごまを散らして完成です
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挽肉で魯肉飯にする場合はレシピIＤ7549276をご覧下さい
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卵にマヨネーズを加えておく事でふんわり仕上がります。
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野菜の種類や量は好みで調整して下さい。青梗菜や小松菜等もお勧めです。
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豚肉の代わりにきな粉と中濃ソースとコンソメとマヨネーズでコクと風味をプラスしています。
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じゃがいもと卵で増えるので、ご飯の量は少なめで調整して下さい。
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卵は無しにしても大丈夫です。その場合きな粉を増やした方がお勧めです。少量の片栗粉で自然なとろみが付きます。
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今回蜂蜜で少し甘めに仕上げていますが、控えめが好みの方は砂糖にして調整して下さい。
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好みで五香粉を加えるのもお勧めです。
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今回ポン酢で簡単に済ませましたが、しっかり調整する場合醤油て酢にして調整して下さい。酢の場合あれば黒酢の方がお勧めです。
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ひき肉で作る場合ウインナーを酒と片栗粉小さじ1ずつくらいを絡めてばらした挽肉にし作り方12の加熱時間を 4分にして下さい
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コツ・ポイント
耐熱皿に油を塗っておく事で剥がれやすくなります。野菜に下味を付けて最後ラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます作り方23〜31もご覧下さい。
このレシピの生い立ち
ケイヤ@kieさんのルーローハンの味が気になり1人ランチ用にひき肉の代わりにウインナーでマイレシピお一人様☆野菜たっぷりウインナー丼の作り方で簡単調味料できな粉風味に作ってみたレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
