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餃子、豚挽き肉と長ねぎだけ。

餃子、豚挽き肉と長ねぎだけ。の画像

Description

ごちゃごちゃ入れずに、具材は２つだけ。

材料

豚挽き肉
500g
長ねぎ
350g
★鶏がらスープの素
小さじ２
★極上スパイス 喜
小さじ１
★粗挽きコショウ
適宜
★ごま油
小さじ２
★オイスターソース
小さじ１
餃子の皮（小）
50枚

作り方

  1. 1

    写真

    みじん切りの長ねぎ、豚挽き肉をボウルに投入します。

  2. 2

    写真

    ★の調味料を混ぜ込み、餡を作ります。

  3. 3

    写真

    餃子の皮に餡を乗せ、包みます。

  4. 4

    写真

    餃子を並べてごま油をひき、中火で焼き始めて焼き目が付いたら、お湯100ccを流し込んで蓋をし、蒸し焼きにします。

  5. 5

    写真

    5分ほどで蓋を取り、ちょっとだけ火力を上げ、水気が残っていたら飛ばします。

  6. 6

    写真

    フライパンの餃子にお皿を被せ、エイッとひっくり返せばこんな感じです。

  7. 7

    写真

    餡が余りました。フライパンで炒めて、ラー油をちょっとかけて･･･

  8. 8

    写真

    ご飯に乗っけて、いただきます！

コツ・ポイント

あえてニンニクやショウガを使わず、調味料を頼りに、豚挽肉＆長ねぎ餃子を作ります。フライパンは、餃子を並べ、油をひいてから点火することで、焼きムラがなくなります。

このレシピの生い立ち

豚挽き肉、ニラ、餃子の皮をうちの奥様が買ってきました。いつもは使うキャベツが高かったので、何となく買ってきてあった長ねぎを使って作ってみました。ニラは使いませんでした・・・。
レシピID : 7814286 公開日 : 24/04/29 更新日 : 24/05/01

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餃子、豚挽き肉と長ねぎだけ。
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