旬なアサリとタケノコ+αを入れた混ぜご飯
作り方
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昨日潮干狩りに行って3.5kgのアサリを持ち帰ったので、アサリご飯を作ります。
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3
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アサリをフライパンに広げて、水と日本酒を入れて強火で蓋をして、アサリが開くのを待ちます。
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4
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アサリが開いたらスプーンなどでアサリの殻と身を剥がします。
身と汁を使います。
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5
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お米をといで、水に漬けておきます。
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6
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人参、タケノコ、生姜、油揚げ、フキを3cmくらいの千切りにしておきます。
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7
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鍋に研いだお米を入れ、薄口醤油、お酒、みりん、(昆布だし)、❻の具材、❹のアサリの身と汁を入れ、いつもの分量の水を入れる
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9
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かき混ぜる。
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10
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出来上がり、仕上げに小ネギや三つ葉を添えると色合いが綺麗です。
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11
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※私の大好きなラワンぶきです。
水煮の状態で売っていて日持ちも長いので、地元に帰った時買うかネットで購入しておいてます。
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コツ・ポイント
炊飯器でも美味しく炊けると思います。
#アサリご飯
#アサリご飯
このレシピの生い立ち
好きな食材を入れたらこうなりました!