広島風お好み焼きホットプレートでそのまま

キャベツをボール1杯分千切りする。

そば玉をフライパンで焼いておく。レンジでチンしてから焼くと早いです。火が通ればOKです。

生イカをお湯でボイルする。30秒位で火が通ります。トッピングは好みで入れて下さい。

ホットプレートを準備して熱くなったらお玉で生地をすくい2枚の生地を焼く。重なってもいいので少しずつ出来るだけ大きく伸ばす

焼けたら一旦ヘラで生地をお皿にとる。

豚肉を広げる。

お好みでイカ天を乗せる。

キャベツを乗せる。

お皿からきじをキャベツの上に乗せる。しばらくしたらキャベツがしんなりしてくるので生地の中に入れ込む。

そば玉を乗せる。そば玉も既に火が通っているので温める程度で焼く。11の工程から10分位はお好みを焼く。

ヘラでお好みを持ち上げ、そばの上に乗せる。

そばを乗せたら形を整える。

ヘラでお好みを持ち上げ、卵の上に乗せる。

ヘラでお好みを持ち上げ、ひっくり返る。

こんな感じで卵が上になります。ひっくり返えした時少し崩れますが仕上げの時ソースなどをかけたら見た目は良くなります。

トッピングのイカ→お好みソース→カツオ節→青のりをかけたら完成。

そのままホットプレートで熱々をお皿に取りながら。お好みで七味やガーリックパウダーや青ネギをかけても美味しいです。