紅茶シフォンケーキ

・卵を割り、卵黄と卵白に分ける。・オーブンを１７０℃で予熱しておく。・牛乳と紅茶でミルクティーを作り、冷ましておく。

ボウルに卵黄にグラニュー糖を３回ぐらいに分けて入れ、ホイッパーで白っぽく、もたっとするまで混ぜる。

２に油を数回に分けて入れ、マヨネーズの様になるまで、混ぜる。

振るった薄力粉＋ベーキングパウダーと紅茶ティーパックの中の葉を入れ、なめらかになるように、混ぜ合わせる。

メレンゲを作る。ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで３回に分けグラニュー糖を入れながら、ツノが立つまで泡立てる。

５に６のメレンゲ1/4入れ、ホイッパーで混ぜ、なじませる。

型に８の生地を流し入れ、竹串でグルグルかき混ぜ、１７０℃のオーブンで４０分焼く。

竹串を刺して、何もつかなければ焼き上がり、瓶などに載せ、ひっくり返して冷ます。