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お母さんの味！かぼちゃの煮物

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Description

母から教わったかぼちゃの煮物です
シンプルに砂糖としょうゆだけでも煮えムラが無ければ充分美味しく出来ます

材料 （20cm鍋1回分）

かぼちゃ
大きめ1/4個
しょうゆ
大さじ2
三温糖（お好みの砂糖で）
大さじ2
水
250cc

作り方

  1. 1

    写真

    かぼちゃの種をスプーンで取り去る

  2. 2

    写真

    なるべく体積が均等になるように切る
    厚い所は少し小さめ、薄い所は少し大きめに

  3. 3

    写真

    鍋に皮を下にして並べる
    厚い所は中央に、薄い所は外側になるようにすると均等に汁に浸かり易くなる

  4. 4

    調味料を入れ、水を入れる
    水はかぼちゃが少しだけ出る位まで入れるとちょうど良い

  5. 5

    写真

    アルミホイルで落とし蓋をして、火をつける。
    沸騰したら中火で10分煮る

  6. 6

    写真

    出来上がり！
    かぼちゃの皮と身の間に割れ目が出来ていれば柔らかく煮えている証拠です

コツ・ポイント

かぼちゃの大きさを揃えて切ることと
鍋に入れる時に厚い所を中央にしてムラなく煮汁に浸かるようにすることで煮えムラを無くすことです

このレシピの生い立ち

煮えムラが気になって鍋に入れる時に考えて並べるようにしたら均等に美味しく出来るようになりました
レシピID : 7815089 公開日 : 24/04/29 更新日 : 24/05/04

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お母さんの味！かぼちゃの煮物
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