サルサ、ワカモレ、肉!タコスの具まとめ
Description
材料
作り方
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【野菜下準備2】
パクチー(サルサ用)、ししとうは細かく微塵切り
パクチー(飾り)は茎を微塵切り、葉はざく切り
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【野菜下準備3】
アボカドはくり抜いて軽くペースト状にしておく
(変色するので早めに使う)
ライムは六等分にカットする
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【パクチー有サルサ】
下準備した野菜と調味料を全て合わせて完成
タバスコ(赤)はお好みで入れてください
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【パクチー無しサルサ】
下準備した野菜と調味料を全て合わせて完成
タバスコ(緑)はお好みで入れてください
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【ワカモレ】
野菜と調味料を全て合わせて完成
変色しやすいので空気が入らないようにラップで落とし蓋をする
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【ししとう玉ねぎ炒め】
ししとう、玉ねぎを弱火で炒める。玉ねぎが透き通ってきたら味の素を入れ軽く混ぜたら完成
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【鶏肉下準備1】
鶏肉の中まで火が通るようにしっかり茹で、茹で終わったら水分が軽く飛ぶまで冷ましておく
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【鶏肉下準備2】
冷めたら手で細かく割く
この時できる限り細かく割くと後が楽になる
割いたらバットに広げ軽く水分を取る
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【鶏肉下準備3】
フライパンに鶏肉を入れてとろ火で水分が飛ぶまで煎る(目安1時間)
繊維が細かくなるように潰しながら煎る
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【鶏肉下準備4】
パッサパサになったら準備完了
(軽く水分が残ってても食感が変わるだけなので問題はありません)
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【和風ガイフォーイの味】
桜でんぶの鶏肉バージョン
ご飯にも合う甘しょっぱくて美味しいやつ。
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【和風ガイフォーイ】
下準備した鶏肉に調味料を全て合わせる
とろ火で水分が飛ぶまで30分ほど煎り完成
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【和風ガリマヨ鶏】
マヨネーズを透明になるまで煎る
そこに下準備した鶏肉、調味料を全て入れ、とろ火で10分ほど煎り完成
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【中華風甘辛鶏】
下準備した鶏肉に調味料を全て合わせる
10分ほどとろ火で煎って、照りが出てきたら完成
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【本格タコミート】
今回は牛肉を粗く塵切りにし、タコミート用スパイスを使用し作成。
本格タコミートは今後試作予定
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【トルティーヤ】
今回は市販品を使用します
コーン主体、小麦粉主体など様々なトルティーヤを今後試作予定
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【食べ方】
トルティーヤに肉、好きな調理野菜(サルサ、ワカモレなど)を入れライムを絞る
お好みで後掛け調味料を掛ける
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【後掛け調味料おすすめ】
フライドガーリック、タバスコ(赤、緑)、マヨネーズ、アンチョビ、ナンプラーなどもオススメ
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2024.05
「ワカモレ」検索ランキングTOP10入り!
見てくれてありがとうございます♪
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コツ・ポイント
切った順でお皿に入れて調味料で和えればボウルいらず。
野菜⇨肉の順で切れば洗い物も少なめ
このレシピの生い立ち
タコス好きにお店より美味しいとお墨付きをもらいました♪
生地、本番風タコスミートのレシピは試作次第作ります