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豚レバーの甘辛煮

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Description

臭みゼロ!超コスパいい食材を利用して鉄分補給!臭くないからお子様でも大丈夫です。
お弁当のおかずにも甘辛くて最適

材料

水
1000cc
砂糖臭み抜き用
大1
レバー
500g
味醂
大さじ1
酒
大さじ2
醤油
50cc
生姜チューブ
5cm
ネギ青いところ
あれば
水
500cc

作り方

  1. 1

    豚レバーの塊をスーパーなどで安価で入手できます。今回500グラム程でした。

  2. 2

    臭み抜き
    ボウルに1リットルの水➕砂糖大さじ1入れてその中へレバーをつける。血抜き白っぽくなってきたらOK

  3. 3

    適当な角切りにする。フライパンで軽く表面を炒める。
    角切りにすると食感が強め
    薄切り目にすると食べやすくはなります。

  4. 4

    水➕味醂➕酒➕砂糖➕醤油➕生姜チューブ➕ネギの青いところ（あれば）を合わせて沸かし沸いたらレバーを入れ中火で煮て３分

  5. 5

    少し火を強めにして煮詰めますと出来上がり

コツ・ポイント

甘めがいい場合は砂糖や味醂を足してください。
醤油味が好きな時は醤油を分量よりやや多めにしてください。

このレシピの生い立ち

レバー半額だったので作りました。
レシピID : 7815445 公開日 : 24/04/30 更新日 : 24/04/30

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ベイクドるん
豚レバーの甘辛煮
by ベイクドるん