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オイルサーディンのやみつきシンプルパスタ

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Description

何度も食べたくなってしまう大人の味のオイルサーディンパスタです。100ｇくらいのパスタならぺろっといってしまいます。

材料 （2人分）

オイルサーディン
大きめ3尾
ニンニク
1片
トマト
2個
アンチョビ
1尾
イタリアンパセリやバジルなど
適量

作り方

  1. 1

    写真

    オイルサーディンのオイルでニンニクを弱火でじっくり炒めて香り付
    ニンニクが色づく前にアンチョビを1～2尾投入

  2. 2

    湯むきしたトマトを大きめの1口大に切る

  3. 3

    写真

    ニンニクが色づいたら、トマトとオイルサーディンを投入

  4. 4

    写真

    トマトに火が入って形が崩れかけてきたら、オイルサーディンを軽くほぐす。小さいものなら崩さずそのまま。

  5. 5

    写真

    パスタとあえたら、エクストラバージンオリーブオイルを少しだけかけ、
    イタリアンパセリやバジルをトッピングして完成

  6. 6

    フォカッチャなどでぜひスカルペッタを！

コツ・ポイント

オイルサーディンは、ぜひ大きいものを。缶詰などの小さいものを使う時は、1缶くらい入れてたくさんの方が美味しいです。アンチョビとオイルサーディン次第で味が変わります。味見をして必要なら塩を足してください。

このレシピの生い立ち

自家製の大きめオイルサーディンを美味しく食べたくて作りました。
レシピID : 7816131 公開日 : 24/04/30 更新日 : 24/05/13

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