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ネギ塩タレが決めて！山芋の香ばし焼き

ネギ塩タレが決めて！山芋の香ばし焼きの画像

Description

シンプルなお料理ですが、タレが抜群に良い仕事してくれます！

材料 （2人分）

長芋
250g
カニカマ又は乾燥小エビ
適量
ネギの青い部分
1/2本分
玉子
1個
薄力粉
大さじ5位
白ダシ
大さじ1
■ ネギタレ
ネギの白い部分
1/4本分
胡麻油
大さじ1
塩・胡椒
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ネギの白い部分は斜めスライスする。

  2. 2

    写真

    ネギの青い部分は縦に切れ目を入れてから刻んでいく。

  3. 3

    写真

    長芋は粗くおろす。

  4. 4

    写真

    小麦粉、玉子、青ネギ、白ダシを入れる。
    (ホットケーキのタネの硬さ位に小麦粉で調整する)カニカマなど入れる。

  5. 5

    写真

    白ネギ、胡麻油、塩胡椒を混ぜタレを作る。

  6. 6

    写真

    フライパンに油を多目に入れ、中火で油が温まったら

  7. 7

    写真

    タネを入れて、5分位で裏面がこんがりしてきたら返して

  8. 8

    写真

    裏面も焼き色が付くまで焼き6等分に切りタレを乗せて出来上がり！

コツ・ポイント

この料理は、焼くのではなくほぼフライ的に揚げ焼きにして香ばしさを生地に出して特徴をつけて作ります。タレにラー油を少々加えても良いでしょう。

このレシピの生い立ち

myイケ！
レシピID : 7817643 公開日 : 24/05/02 更新日 : 24/05/03

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ネギ塩タレが決めて！山芋の香ばし焼き
by 異風人