お一人様☆野菜たっぷり簡単デミオムライス
Description
レンジで簡単野菜たっぷりオイケチャップでコク旨オムライスにさっぱり本格デミグラスソースと冷凍カツで一品満足！1人ランチに
beroneete
材料
（1人分）
1本
△みじん切りか角切り玉ねぎ
約10g
△みじん切りか角切り人参
約10g
△みじん切りか角切りピーマン
約10g
◎ケチャップ
大さじ1と1/2
◎オイスターソース
小さじ1と1/2
◎チューブにんにく
小さじ1
◎チューブ生姜
小さじ1/2
◎コンソメ
小さじ1/4
◎酒
小さじ1と1/2
◎マヨネーズ
小さじ1/2
◎こしょう
少々
1膳
人参と玉ねぎ
約10〜20g
約20g
しめじと椎茸
約30g
☆ごま油
小さじ1/2
☆酢
小さじ1
☆鶏ガラスープの素
少々
○みじん切り玉ねぎか大根
約20g
大さじ1
○酒
小さじ2
小さじ3
○こしょう
少々
○ケチャップ
大さじ1と1/2
○醤油
小さじ1/2
○蜂蜜
小さじ1/2
○豆乳か牛乳
小さじ1
○コンソメ
小さじ1/4
○マヨネーズ
小さじ1
○こしょう
少々
●中濃ソース
大さじ1
●ポン酢
小さじ1/2
1個
マヨネーズ
小さじ1
砂糖
少々
冷凍カツ等
あれば2つくらい
好みで適量
作り方
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1
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ウインナーは食べやすく切り耐熱皿に置きます
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2
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△のみじん切りか角切り人参とピーマンと玉ねぎを用意します（面倒ならミックスベジタブルでも大丈夫です）
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3
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2にオリーブオイルと鶏ガラを少し絡めてしばらくおきます（ミックスベジタブルなら無しで）
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4
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１に◎を加えてよく混ぜます
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5
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4に3を下味の残り毎のせてふんわりラップをします
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6
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5をレンジ600wで２分加熱します
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7
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6にすりごまを小さじ2くらい加えてよく混ぜます
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8
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7をラップなしでレンジ600wで１分加熱てよく混ぜます
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9
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8にご飯を好みの量加えてよく混ぜます
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10
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9を少し厚みのあるお皿に好みの形に盛り付けます
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12
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11に片栗粉を少し菜箸で適当に絡めます
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13
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11に○と●を加えてよく混ぜます（●はあれば市販のウスターソースでも大丈夫です）
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15
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ブロッコリーはすすいで小房にわけておきます
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16
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椎茸は食べやすく切りしめじは房を取ってすすいでばらしておきます
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17
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人参ブロッコリーしめじと椎茸は合わせておきます（しめじは半分くらいに切ります）
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18
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17に☆を絡めてしばらくおきます
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19
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13に18を下味の残り毎乗せてふんわりラップをします
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20
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19をレンジ600wで２分半加熱してよく混ぜます
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21
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20にすりごまを小さじ2くらい加えてよく混ぜます
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22
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21をラップ無しでレンジ600wで１分加熱してよくまぜます
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23
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卵はマヨネーズと砂糖を少し加えてよく混ぜます
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24
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薄い耐熱皿にラップをしき23をかけて伸ばします
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25
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24をラップ無しでレンジ600wで１分〜２分くらい加熱します
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26
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10に25をラップから剥がして乗せます（半分くらいに切るのがお勧めです）
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27
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26に22をよく混ぜてかけます
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28
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冷凍食品のカツなどがあれば加熱します（今回画像のメンチカツです）さっぱり系か味無のカツ等がお勧めです。無でも
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29
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27に28を添えます
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30
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好みでごまを散らして完成です
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31
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フライパンでデミグラスソースかけのオムライスにする場合はレシピIＤ3516028をご覧下さい
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32
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フライパンでエビとピーマンの卵炒めにする場合はレシピIＤ7442369をご覧下さい
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33
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レンジで味噌ベース味の野菜たっぷりオムライスにする場合はレシピIＤ7803127をご覧下さい
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34
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野菜の種類や量は好みで調整して下さい。少量の片栗粉で自然なとろみが付きます。
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35
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卵にマヨネーズでふんわり仕上がります。加熱時間は好みで調整して下さい
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36
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ミックスベジタブルであんかけ無しならお弁当にもお勧めです。
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37
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今回野菜あんかけにしましたが、作り方11〜22は無にしてオムライスでやめても。その場合薄味なのでケチャップをかけても。
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38
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今回ウスターソースで少しさっぱり仕上げましたが、酸味が苦手な方は●のポン酢は無しか●をトンカツソースにしても大丈夫です。
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39
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デミグラスソースはバターと生クリームの代わりにきな粉とマヨネーズでコクを追加しています。きな粉の量は好みで調整して下さい
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40
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今回蜂蜜で少し甘めに仕上げていますが、控えめが好みの方は砂糖にして調整して下さい。
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コツ・ポイント
野菜に下味を付けて最後ラップ無しで加熱する事で炒めた感が出ます。作り方31〜40もご覧下さい。
このレシピの生い立ち
1人ランチに野菜たっぷりオムライスを作ろうと、クックZ CSS82☆さんのピーマン卵のケチャップオイスター炒めとしぼりりんさやんのきのこデミグラスソースオムライスを参考にマイレシピ野菜たっぷりオムライスの作り方作ってみたレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
