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菜の花を硬めに茹でザルで湯切りする。水洗いし水気を絞る。
菜の花は1パックの内、適量使用します(ボールの菜の花と、パックの菜の花を比較して下さい)。
菜の花とレモンドライフルーツ、生ハムをレモンドレッシング(市販)で和える。
ドライフルーツレモンはふやけるのでとても便利です。