新玉葱と豚肉のオイスター炒め
Description
豚肉に下味を付けて後はシンプルな味にして玉葱の甘みを生かした１品です(*^-^)アッと言う間に無くなって家族のリクあり！
リカ＆チャコ
材料
（３～４人分）
２００ｇ
☆酒
大さじ１
☆醤油
大さじ１/２
大きめ２個
２個位
３色パプリカ（１色でも可）
１/４個×３色
●サラダ油
大さじ１
★すりおろしニンニク
小さじ１弱
★すりおろし生姜
小さじ１弱
塩・コショウ
少々
オイスターソース
大さじ２強
作り方
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1
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豚肉を☆印で合わせて揉み込んで置きます。
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2
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玉葱は皮を剥いてくし型に切りバラバラにして置きます。
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3
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今回はカラフルにしましたが無ければピーマンだけでもOK。斜めに３mm位に切って置きます。
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4
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温めたフライパンに●の油を入れ★を入れて１の肉を炒めます。
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5
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肉の色が変わってバラバラになったら２の玉葱を加えて炒めます。
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6
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玉葱が半透明になったら３を加えて軽く塩・コショウをします。玉葱はお好みで炒めてください。新玉葱は火の通りがわりと早いよ！
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7
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オイスターソースを加えて軽く混ぜたら火を止めましょう。
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8
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味を見て薄いようならばオイスターソースを少量加えてね。
我が家は分量通りですが・・・
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9
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盛り付けて出来上がり！！
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コツ・ポイント
※玉葱やピーマンなどの切り方はお好みで良いですよ。
※豚小間の代わりに牛小間でも同様に出来ます。
※玉葱は炒めることにより甘みが増しますがあまり炒めすぎると見た目もボリュームも無くなるので程々にしましょう。
※豚小間の代わりに牛小間でも同様に出来ます。
※玉葱は炒めることにより甘みが増しますがあまり炒めすぎると見た目もボリュームも無くなるので程々にしましょう。
このレシピの生い立ち
甘味のある新玉葱の味を生かし豚肉に味付けをした１品！手軽に出来る１品です。
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リカ＆チャコ
