ハマチのソテー～梨ソース～

【参考】
ハマチ全体写真

ハマチの切り身に軽く塩を振りしばらく置く。
水が出てきたらキッチンペーパー等で拭き取る。

フライパンにサラダ油をひき、ハマチ、酒を入れフタをして弱火から中火で焼く。
４～５分たったら裏返して反対側も焼く。

④をハマチの上にかけ、すだち、ミニトマト（ヘタ取り）を盛り付けて出来上がり。