セロリといかくんのマリネの画像

Description

レモンでさっぱり♪お酒のおつまみやあと一品にもできる簡単レシピです!

材料 (6人分)

40g
いかの燻製
40g
40g
40g
20g
かいわれ菜
10g
【調味液】
オリーブ油
大さじ1/2
つけもの酢
大さじ1
20g
レモン果汁
大さじ1
ひとつまみ
こしょう
少々

作り方

  1. 1

    セロリは筋を取り、斜め薄切りにする。いかの燻製は2cmくらいに切る。

  2. 2

    玉ねぎはせん切り、きゅうりは斜め薄切り、にんじんは短冊切りにする。かいわれ菜は3cmほどの長さに切る。

  3. 3

    レモンはいちょう切りにし、残りは果汁を絞る。

  4. 4

    ボウルに全ての材料と調味料を入れ、半日ほどおいて味をなじませる。

コツ・ポイント

野菜の水分はしっかりときっておきましょう

エネルギー 37kcal たんぱく質 2.7g 脂質 1.3g カルシウム 10mg 
鉄 0.2mg コレステロール 19mg 食物繊維 0.6g 食塩 0.6g

このレシピの生い立ち

レシピ考案者
管理栄養士 後藤 昌栄(JA愛媛厚生連)
レシピID : 7823831 公開日 : 24/05/09 更新日 : 24/05/09

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