濃厚抹茶メロンパン♡餡子入り
アミニオン
作り方
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1
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ボウルにパン生地のバター以外を入れて混ぜて粉気が無くなるまで中で混ぜたら台に出して表面ツルッとするまで捏ねます
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2
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バターを加えて馴染ませ
表面をツルッとさせたらボウルに戻して濡れ布巾をかけて
1時発酵30度50分
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3
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〜発酵中にクッキー生地作り〜
ボウルに柔らかくしたバター、砂糖、
抹茶、牛乳、薄力粉の順で入れ
都度ヘラで混ぜていきます
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4
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ひとまとめになるまで手で捏ねて
ラップで包み冷蔵庫に入れて冷やしておきます
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5
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発酵完了後ガス抜きし
10等分してベンチタイム10分
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6
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クッキー生地も10等分して丸めておきます
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7
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パン生地は薄く伸ばし真ん中にお好みで餡子を包み丸めます
クッキー生地も薄く丸く伸ばします
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8
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丸めたパン生地にクッキー生地を被せます
ナイフやスケッパーで模様をつけます
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9
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シートに並べて2次発酵35度30分
完了後グラニュー糖をかけれるだけ
かけます
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10
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180度で予熱したオーブンで15分焼き
完成！！！
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コツ・ポイント
模様はスケッパーやナイフでサッと！
このレシピの生い立ち
抹茶パンが好きでいろんなパンにチャレンジしてみたかったので
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アミニオン
