抹茶オレプリン
Description
牛乳プリンの応用で作った抹茶風味のプリンです。ほんのり口の中に広がるお茶の風味がオシャレなデザートだと思います。
Cook早施行時
材料
（３～４人分）
５００cc
牛乳Ａ
約４００cc
牛乳Ｂ
約１００cc
粉末抹茶入り緑茶
３gぐらい
粉末抹茶かたくり湯の素
１／２杯分
砂糖
大さじ１～１．５
１０ｇ
９個
黒蜜
お好みで
作り方
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1
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今回のスイーツづくりでカギを握る材料たち。左から粉末のお茶・粉末ゼラチン・粉末抹茶かたくり湯の素。
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2
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牛乳パック５００ccから牛乳Ａ（約４００ｃｃ）を鍋に注いで中火で加熱する。残った牛乳Ｂ（約１００cc）は冷蔵庫に戻す。
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3
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牛乳Ａが入った鍋の底から気泡が出てきたら弱火にし、砂糖・粉末抹茶かたくり湯の素・粉末抹茶入り緑茶を加えてよく溶かす。
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4
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【３】に牛乳Ｂを加えて温度を下げる。すぐにゼラチンを加え、しっかり手早く混ぜてよく溶かす。
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5
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ゼラチンが溶けたら【４】の液を適量ずつ容器に移す。この際、茶こしで溶け残ったモノを除くべし。
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6
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容器に入れたら冷蔵庫で冷やす。固まったらできあがり。お好みで黒蜜をかけて召し上がっても美味です。
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コツ・ポイント
粉末抹茶かたくり湯の素を加えることでプルンとした食感が増したと思います。これがない場合は片栗粉小さじ１ぐらいを代用しても大丈夫でしょう（その際は砂糖を気持ち多目にすること）。牛乳Ｂはゼラチンを加える直前に使いましょう。
このレシピの生い立ち
たまたまYouTubeで「片栗粉を使う牛乳プリン」を見かけたので、その応用で作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
