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鱈の南蛮漬け

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Description

南蛮漬けの覚え書き。

材料 （2人分）

鱈
3切れ
ピーマン
2個
玉ねぎ
1/2玉
人参
1/2本
小麦粉
適量
油
適量
■ ［タレ］
かんたん酢
150cc
醤油
小さじ3

作り方

  1. 1

    鱈の皮はとって、クッキングペーパーで鱈の水分をとっておく

  2. 2

    ピーマンと人参は細切りにして、タレと混ぜ合わせる。玉ねぎは薄切りにしてから水に晒して、水気を絞ってタレに合わせる。

  3. 3

    鱈に小麦粉を軽く振って、少なめの油で160度で揚げる

  4. 4

    鱈の油を軽くきったら、温かいうちに［2］のたれに漬けて、冷蔵庫へ。

  5. 5

    冷蔵庫で少なくとも30分。　1時間以上ならベスト！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

さっぱりしたお魚料理が食べたくて。
レシピID : 7825583 公開日 : 24/05/11 更新日 : 24/05/12

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鱈の南蛮漬け
by むねともも22